珠海的酒楼食肆遍布大街小巷，仅在酒店内附设的餐厅就有餐位二万余张。中国八大菜系，西方各国风味、皇帝宴、中药膳等一应俱全，各国风味的食品应有尽有。
　　珠海的美食集九州佳肴，融四海美味，兼收并蓄博采众长。生猛海鲜，仿古盛馔，风味小食乃至海外餐饮的多品类犹如群芳竞艳，使这里成为饮食文化的“百花园”。菜品原料广，花色多，样式新，极富南国风味，著名的有珠海惹味乳鸽皇、烧猪、孔雀鲍鱼、银坑叠石蚝、白藤湖粉藕等。
　　珠海的菜肴风格类似深圳，以粤菜为主，兼收其他各地风味。尤其是在这里品尝珠海盛产的鲜蚝、膏蟹、龙虾、海胆、狗爪螺、将军帽等水产品，既新鲜又便宜。当地比较有名的佳肴有“银坑叠石蚝”、“孔雀鲍鱼”等。值得一提的是珠海的葡萄牙菜式，一般都是由葡裔的厨师主理，吃葡菜在珠海的餐饮中是一种新时尚。
　　“食街”是珠海饮食的一个特色，其中较为著名的有“唐人食街”、“拱北银都酒店”、“潮州阁”等，在这里游客不仅能品尝到各地美食，还能欣赏到不同的建筑风格。
斗门重壳蟹
　　重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。
白藤莲藕
　　生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋，大凡酒席宴客，无不推出。其作法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。

横琴蚝　　　　
　　蚝是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜，每年11月至次四月是吃蚝的最好季节，在珠海，蚝的烹饪方法有很多，主要有酥炸、白灼、铁板烧、姜葱火局等。到珠海一定要吃蚝，吃的时候最好再喝上一点红葡萄酒，就更是锦上添花，对健康也大有裨益。
万山对虾
　　又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。